Prof. Annamaria Mincuzzi

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Annamaria Mincuzzi

De Cicco – Salerno- Patologia postraccolta dei prodotti vegetali – Protezione dei Prodotti e delle Derrate (Scienze e tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · Medicina delle Piante · 6 CFU)
Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta – Protezione dei Prodotti e delle Derrate (Scienze e tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · Medicina delle Piante · 6 CFU)
Snowdon – G – Protezione dei Prodotti e delle Derrate (Scienze e tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · Medicina delle Piante · 6 CFU)
De Cicco – Patologia postraccolta dei prodotti vegetali – Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate (Tecnologie alimentari – sede di Cesena, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta – Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate (Tecnologie alimentari – sede di Cesena, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Süss – Gli infestanti nelle industrie alimentari, modalità di… – Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate (Tecnologie alimentari – sede di Cesena, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Süss – Locatelli D – Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate (Tecnologie alimentari – sede di Cesena, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Annamaria Mincuzzi

Protezione dei Prodotti e delle Derrate Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie agrarie · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · Medicina delle Piante · 6 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie agrarie · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Patologia dei prodotti e delle derrate

De Cicco – Salerno- Patologia postraccolta dei prodotti vegetali Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Atlanti per il riconoscimento delle malattie

Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Snowdon – G Cerca su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1. Danni da raffreddamento (3 ore) Importanza dei danni da raffreddamento e limiti all'impiego della catena del freddo. Classificazione delle specie ortofrutticole in base alla suscettibilità alle basse temperature. Sintomatologia e alterazioni fisiologiche e citologiche associate ai danni da raffreddamento. Fattori che influenzano la suscettibilità e strategie di prevenzione.

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Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Tecnologie alimentari – sede di Cesena · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

De Cicco – Patologia postraccolta dei prodotti vegetali Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Süss – Gli infestanti nelle industrie alimentari, modalità di…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Süss – Locatelli D Cerca su Amazon ›Da studiare: P. I parassiti delle derrate: riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari . Calderini Edagricole, Bologna, 2001Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: L’insegnamento è articolato in due moduli: Patologia dei prodotti e delle derrate (4 CFU) ed Entomologia delle derrate (2 CFU) . PATOLOGIA DEI PRODOTTI E DELLE DERRATE – 4 CFU Principi di patologia post-raccolta Importanza delle malattie biotiche e delle alterazioni abiotiche come causa di perdite qualitative e quantitative durante conservazione, trasporto e commercializzazione.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Annamaria Mincuzzi per Protezione dei Prodotti e delle Derrate?

De Cicco – Salerno- Patologia postraccolta dei prodotti vegetali; Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta; Snowdon – G

Quali libri consiglia il prof. Annamaria Mincuzzi per Patologia e Parassitologia dei Prodotti e delle Derrate?

De Cicco – Patologia postraccolta dei prodotti vegetali; Tonini – Atlante delle alterazioni microrganiche postraccolta; Süss – Gli infestanti nelle industrie alimentari, modalità di…; Süss – Locatelli D