Prof. Vladimiro Cardenia

Università degli Studi di Torino · Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Vladimiro Cardenia

Meilgaard – Sensory Evaluation Techniques – Analisi Avanzate per il Controllo di Prodotto e di Processo Nell'Industria Agro-Alimentare (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo, 1º anno · annuale · Sistemi Alimentari · 10 CFU)
Nielsen – Food Analysis – Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo, 2º anno · 1º semestre · Tradizionale · 6 CFU)
Damodaran – Fennema's Food Chemistry – Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo, 2º anno · 1º semestre · Tradizionale · 6 CFU)
Ayala-Zavala – Plant Food By-Products – Advances in The Valorization Of Food Processing By-Products (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo, esame facoltativo · Tradizionale · 4 CFU)

Materie del prof. Vladimiro Cardenia

Analisi Avanzate per il Controllo di Prodotto e di Processo Nell'Industria Agro-Alimentare – con Prof. Giuseppe Zeppa Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · annuale · Sistemi Alimentari · 10 CFU

Torino · Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari · 10 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · 1º anno ›

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Meilgaard – Sensory Evaluation Techniques Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · Tradizionale · 6 CFU

Torino · Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Nielsen – Food Analysis Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Damodaran – Fennema's Food Chemistry Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Advances in The Valorization Of Food Processing By-Products – con Prof. Massimo Pugliese Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · Tradizionale · 4 CFU

Torino · Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari · 4 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · 2º anno · 2º semestre ›

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Ayala-Zavala – Plant Food By-Products Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Fats And Oils in Future Foods: From Molecules To Industrial Innovation Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · Tradizionale · 4 CFU

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Laboratorio di Analisi Chimica degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º e 2º semestre · 6 CFU

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Microbiologia e Tecnologia Alimentare – con Prof. Luca Simone Cocolin Canale unico

Corso di laurea: Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana – sede di Torino · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º e 2º semestre · 10 CFU

Torino · Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi · 10 CFU · apri nel catalogo

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Vladimiro Cardenia per Analisi Avanzate per il Controllo di Prodotto e di Processo Nell'Industria Agro-Alimentare?

Meilgaard – Sensory Evaluation Techniques

Quali libri consiglia il prof. Vladimiro Cardenia per Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology?

Nielsen – Food Analysis; Damodaran – Fennema's Food Chemistry

Quali libri consiglia il prof. Vladimiro Cardenia per Advances in The Valorization Of Food Processing By-Products?

Ayala-Zavala – Plant Food By-Products