Libri UniversitariNielsen – Food Analysis
Libro adottato a Torino, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«Nielsen – Food Analysis» è adottato per Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology dal prof. Vladimiro Cardenia (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo – Torino); per Analisi Chimiche degli Alimenti dal prof. Manuela Giordano (Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco – Torino).
Come lo indica il docente: Nielsen S.S, Food Analysis, Springer, 2024, ISBN 9783031506437 · S.S. Nielsen, Food Analysis, Springer, 2017, ISBN 9783319457765
Chi lo adotta
- Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology – Prof. Vladimiro Cardenia (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · Tradizionale · 6 CFU
- Analisi Chimiche degli Alimenti – Prof. Manuela Giordano (canale unico)Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Advanced Food Analysis in Food Processing And Technology – Prof. Vladimiro Cardenia Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · Tradizionale · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Analisi Chimiche degli Alimenti – Prof. Manuela Giordano Canale unico
Corso di laurea: Tecnologie Alimentari – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti