Ayala-Zavala – Plant Food By-Products

Libro adottato a Torino, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Ayala-Zavala – Plant Food By-Products» è adottato per Advances in The Valorization Of Food Processing By-Products dai docenti Vladimiro Cardenia e Massimo Pugliese (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo – Torino).

Come lo indica il docente: J.F. Ayala-Zavala, G. Gonzàlez-Aguilar, M.W. Siddiqui, Plant Food By-Products - Industrial relevance for food additivies and nutraceuticals, CRC press, 2018, ISBN 9781351582773

Chi lo adotta

• Advances in The Valorization Of Food Processing By-Products – Prof. Vladimiro Cardenia, Prof. Massimo Pugliese (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Cuneo · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · Tradizionale · 4 CFU

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