Libri UniversitariStoria e Cultura dell'Alimentazione – prof. Daniele Di Bartolomeo
Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · Università degli Studi di Teramo · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Storia e Cultura dell'Alimentazione 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Florent Quellier – La civiltà del ciboVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Grandi – Denominazione di origine inventataCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Vito Teti – Dieta mediterranea, mito, invenzioneCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Per gli altri materiali didattici e di approfondimento si rimanda alle pagine dedicate all'insegnamento nella piattaforma di e-learning di Ateneo:
- Gli studenti che preferiscono studiare il programma attraverso libri in lingua inglese sono invitati a contattare il docente, il quale fornirà apposite indicazioni bibliografiche.
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Testi d'esame di Storia e Cultura dell'Alimentazione del prof. Daniele Di Bartolomeo, canale unico, corso di laurea in Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Teramo, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Florent Quellier – La civiltà del cibo; Grandi – L'invenzione del cuoco.
Altre materie del prof. Bartolomeo
- Storia, Cultura e Opinione Pubblica Nell'Eta' Contemporanea · Discipline delle Arti, della Musica e dello Spettacolo – sede di Teramo · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU
- Storia Visuale · Discipline delle Arti, della Musica e dello Spettacolo – sede di Teramo · esame facoltativo · 6 CFU