Libri UniversitariFlorent Quellier – La civiltà del cibo
Libro adottato a Teramo, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Florent Quellier – La civiltà del cibo» è adottato per Storia e Cultura dell'Alimentazione dal prof. Daniele Di Bartolomeo (Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo – Teramo).
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Come lo indica il docente: Florent Quellier, La civiltà del cibo. Storia culturale dell'alimentazione in Età moderna, Carocci, Roma, 2022
Chi lo adotta
- Storia e Cultura dell'Alimentazione – Prof. Daniele Di Bartolomeo (canale unico)Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Storia e Cultura dell'Alimentazione – Prof. Daniele Di Bartolomeo Canale unico
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Florent Quellier – La civiltà del ciboquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Per gli altri materiali didattici e di approfondimento si rimanda alle pagine dedicate all'insegnamento nella piattaforma di e-learning di Ateneo:
- Gli studenti che preferiscono studiare il programma attraverso libri in lingua inglese sono invitati a contattare il docente, il quale fornirà apposite indicazioni bibliografiche.
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