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Storia e Cultura dell'Alimentazione – Teramo

Università degli Studi di Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Daniele Di Bartolomeo Canale unico

Corso di laurea: Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Per gli altri materiali didattici e di approfondimento si rimanda alle pagine dedicate all'insegnamento nella piattaforma di e-learning di Ateneo:
  • Gli studenti che preferiscono studiare il programma attraverso libri in lingua inglese sono invitati a contattare il docente, il quale fornirà apposite indicazioni bibliografiche.

Argomenti del programma: Il corso ha l’obiettivo di introdurre gli studenti alla storia culturale dell’alimentazione, con particolare riferimento all’Europa tra Medioevo ed età contemporanea, e di fornire loro gli strumenti per applicare le metodologie della ricerca e della divulgazione storica in qualità di futuri operatori delle scienze gastronomiche.

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