Libri UniversitariAnalisi Sensoriale degli Alimenti – prof. Giampiero Sacchetti
Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo · Università degli Studi di Teramo · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Analisi Sensoriale degli Alimenti 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Porretta – Analisi sensoriale e consumer scienceIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Pagliarini – Valutazione sensorialeIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Ubigli M. I profili del vino. Edagricole, BolognaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Lawless Heymann – Sensory Evaluation of FoodCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Peter Olson – Consumer Behavior and Marketing StrategyCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Le slide delle lezioni e tutti gli strumenti di e-learning (fogli di lavoro elettronici con risultati delle esercitazioni svolte) sono raccolti in una cartella elettronica disponibile sulla piattaforma istituzionale Google Drive.
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Testi d'esame di Analisi Sensoriale degli Alimenti del prof. Giampiero Sacchetti, canale unico, corso di laurea in Scienze Gastronomiche per la Sostenibilità – sede di Teramo (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Teramo, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Porretta – Analisi sensoriale e consumer science; Pagliarini – Valutazione sensoriale; Ubigli M. I profili del vino. Edagricole, Bologna.