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Biochimica del Metabolismo e delle Nutrizione – prof. Natalia Battista

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · Università degli Studi di Teramo · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU · canale unico

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Biochimica del Metabolismo e delle Nutrizione 7 CFU

NBProf. Natalia Battista Canale unico
Editore: Zanichelli, MilanoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: Il programma dell’insegnamento prevede la presentazione e trattazione dei seguenti argomenti: Le proteine e le loro molteplici funzioni. Attività enzimatica delle proteine e loro digestione. L’intestino: struttura e funzione. La funzione energetica degli alimenti. La via glicolitica. La fermentazione. Il ciclo degli acidi tricarbossilici ed il ciclo del gliossilato. La via dei pentoso fosfati.

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Testi d'esame di Biochimica del Metabolismo e delle Nutrizione del prof. Natalia Battista, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Teramo, 2º anno · 2º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Editore: Zanichelli, Milano.

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