Prof. Natalia Battista

Argomenti del programma: Il programma dell’insegnamento prevede la presentazione e trattazione dei seguenti argomenti, raggruppati in 3 unità didattiche (UD): UD1. Concetti fondamentali per la comprensione della biochimica del metabolismo. Regolazione enzimatica. Bioenergetica: la termodinamica dei sistemi biologici. La via glicolitica. Il ciclo degli acidi tricarbossilici ed il ciclo del gliossilato. UD2. La via dei pentoso fosfati.

Argomenti del programma: Il programma dell’insegnamento prevede la presentazione e trattazione dei seguenti argomenti: Le proteine e le loro molteplici funzioni. Attività enzimatica delle proteine e loro digestione. L’intestino: struttura e funzione. La funzione energetica degli alimenti. La via glicolitica. La fermentazione. Il ciclo degli acidi tricarbossilici ed il ciclo del gliossilato. La via dei pentoso fosfati.