Filosofia del Cibo ed Estetica del Gusto – prof. Elena Mancioppi

Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Università degli Studi di Scienze Gastronomiche · esame facoltativo · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

Filosofia del Cibo ed Estetica del Gusto 9 CFU

EMProf. Elena Mancioppi Canale unico

Il docente indica 1 testo

Perullo – La cucina è arte? Filosofia della passione…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Saggio di filosofia ed estetica del cibo, Bra:Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

The Philosophy and Aesthetics of Food, New York:Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Claude Lévi-Strauss – Siamo tutti cannibali, trad Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

(eng) Claude Lévi-Strauss, We Are All Cannibals, And Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Programma Il corso fornisce un’introduzione alla filosofia del cibo e all’estetica del gusto, con particolare riguardo al tema dell’arte, dell’artigianato, della percezione. Le lezioni inquadrano le questioni del gusto e della gastronomia per come si sono evolute nella storia del pensiero (soprattutto ma non solo occidentale) e nella realtà contemporanea, come pretesto per una riflessione ampia.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra, 3º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Filosofia del Cibo ed Estetica del Gusto del prof. Elena Mancioppi, canale unico, corso di laurea in Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, esame facoltativo · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Perullo – La cucina è arte? Filosofia della passione….

Vedi anche: Prof. Elena Mancioppi · Filosofia del Cibo ed Estetica del Gusto a Scienze Gastronomiche (tutti i canali)