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Ethics And Justice in Food Systems – prof. Cinzia Scaffidi

Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Università degli Studi di Scienze Gastronomiche · esame facoltativo · 3 CFU · canale unico

Libri del canale

Ethics And Justice in Food Systems 3 CFU

CSProf. Cinzia Scaffidi Canale unico
Scaffidi – Ethics and Justice in Food SystemsDa studiare: Capitolo della Encyclopedia of Food Systems, Elsevier 2025Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Scaffidi – Il Profitto e la CuraVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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  • In aggiunta ai testi sopra citati, tutte le letture utilizzate durante le lezioni, che saranno caricate sulla piattaforma Moodle.

Argomenti del programma: Programma Definizione di sistema alimentare Evoluzione dell'idea di cibo come diritto Differenza tra etica e giustizia Origine del concetto di Sovranità Alimentare Conseguenze dell'industrializzazione dell'agricoltura Impatto dei sistemi alimentari industriali sull'ambiente Relazioni tra città e campagna Movimenti della società civile per un sistema agroalimentari etico e giusto Ruolo dei consumatori nel cambiamento…

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Apri nel catalogo: Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra, 3º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Ethics And Justice in Food Systems del prof. Cinzia Scaffidi, canale unico, corso di laurea in Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, esame facoltativo · 3 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Scaffidi – Ethics and Justice in Food Systems; Scaffidi – Il Profitto e la Cura.

Vedi anche: Prof. Cinzia Scaffidi · Ethics And Justice in Food Systems a Scienze Gastronomiche (tutti i canali)