Cosa si studia con questo libro Leuzzi – Biochimica della Nutrizione: di cosa parla
Biochimica della nutrizione, di Leuzzi, Bellocco e Barreca, pubblicato da Zanichelli, è un manuale che presenta le basi biochimiche dell'alimentazione: il metabolismo dei nutrienti, la loro funzione nell'organismo e i rapporti fra dieta, salute e funzioni biologiche. Il testo collega la biochimica alla scienza dell'alimentazione. È adatto a chi frequenta corsi di scienza dell'alimentazione e di biochimica e nutrizione, a studenti di scienze biologiche, farmacia, dietistica e scienze motorie, e a chi cerca un riferimento per comprendere i meccanismi molecolari alla base dell'utilizzo degli alimenti.
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Di cosa si tratta: Principi nutritivi e acqua, macronutrienti e micronutrienti, alimenti dai cereali a carne e pesce, bilancio energetico, metabolismo e spesa energetica. Si analizzano fabbisogni di energia e nutrienti, ruolo di proteine, carboidrati, lipidi, vitamine e minerali, stato nutrizionale, dieta mediterranea e interazioni tra dieta e stato di salute, con meccanismi metabolici di base.
Di cosa si tratta: Alimentazione e nutrizione, macronutrienti e micronutrienti, nutrienti essenziali e gruppi di alimenti introducono le linee guida CREA, con cenni di bioenergetica, valore energetico degli alimenti, fabbisogni LARN, bilancio energetico, composizione corporea e BMI. Segue lo studio di carboidrati, con classificazione, digestione e assorbimento, indice e carico glicemico e fibra alimentare, e dei lipidi.
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Domande frequenti su Leuzzi – Biochimica della Nutrizione
Per quale esame serve Leuzzi – Biochimica della Nutrizione?
È indicato per Scienza dell'Alimentazione, Biochimica e Nutrizione a Bologna, dai docenti Francesca Danesi, Cristina Angeloni. A.a. 2026/2027.
Quali libri indica il prof. Francesca Danesi per Scienza dell'Alimentazione?
Per Scienza dell'Alimentazione (Bologna) il prof. Francesca Danesi indica Leuzzi – Biochimica della Nutrizione; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.
Qual è il prezzo migliore di Leuzzi – Biochimica della Nutrizione?
Prezzi rilevati: IBS 40,54 €. Il comparatore prezzi di questa pagina mette a confronto Amazon, IBS e Libraccio, nuovo e usato: su Amazon il prezzo aggiornato è nella scheda del negozio.
Quanto tempo serve per studiare Leuzzi – Biochimica della Nutrizione?
≈ 3,5 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.
Qual è l'ISBN di Leuzzi – Biochimica della Nutrizione?
L'ISBN è 9788808179265 (editore Zanichelli).
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Come leggere questi datiCome è calcolata la difficoltà ›
Crediti (CFU)
50%
1 CFU = 25 ore di studio (dato ufficiale). Più crediti, più ore.
Densità di lettura
50%
pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).
Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.
Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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