Libri UniversitariGiorilli – Il pane, una tecnologia
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Giorilli – Il pane, una tecnologia» è adottato per Tecnologie dei Cereali e Derivati dal prof. Urszula Tylewicz (Tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).
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Come lo indica il docente: P. Giorilli, S. Lauri, Il pane: un'arte, una tecnologia, Franco Lucisano Editore -Zanichelli, Milano, 1996
Chi lo adotta
- Tecnologie dei Cereali e Derivati – Prof. Urszula Tylewicz (canale unico)Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 4 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tecnologie dei Cereali e Derivati – Prof. Urszula Tylewicz Canale unico
Corso di laurea: Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 4 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti delle lezioni e materiale bibliografico fornito dal docente durante il corso
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