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Gigliotti – Biotecnologie alimentari

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Gigliotti – Biotecnologie alimentari» è adottato per Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici dai docenti Fabiana Trombetti e Salvatore Nesci (Biotecnologie animali – sede di Ozzano dell'Emilia – Bologna).

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Come lo indica il docente: GIGLIOTTI C., VERGA R. "Biotecnologie alimentari", Piccin, Padova (per consultazione)

Titolo
Biotecnologie alimentari
Autori
Carmen Gigliotti
Editore
Piccin, 2007
ISBN
9788829918485

Chi lo adotta

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Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici – Prof. Fabiana Trombetti, Prof. Salvatore Nesci Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Laurea magistrale (LM-9) · 1º anno · 2º semestre · Biotecnologie applicate alla medicina veterinaria e traslazionale · 15 CFU

Bologna · Medicina veterinaria · 15 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie animali – sede di Ozzano dell'Emilia · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Il materiale didattico dell’insegnamento è disponibile sulla piattaforma Virtuale ( ).

Argomenti del programma: Questo Insegnamento è componente del Corso Integrato “BIOCHIMICA DEGLI ALIMENTI E METABOLISMO DI NUTRIENTI E XENOBIOTICI” Al termine del corso integrato lo studente conosce le fondamentali reazioni biochimiche del metabolismo cellulare, i costituenti biochimici degli alimenti, le basi biochimiche della nutrizione e i processi biochimici riguardanti i principali xenobiotici.

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