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Libri Universitari › Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione

Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione

Piccin · 2006 · ISBN 9788829918256
7.3 / 10
Difficoltà alto
1 facoltà
lo adottano, in 1 ateneo2 docenti · 1 corso di laurea

Scheda libro

Titolo
Biochimica degli alimenti e della nutrizione
Autori
Cozzani, Ivo Ivo Cozzani, Enrico Dainese ; con il contributo di Mauro Maccarrone ; presentazione di Gino R. Corazza
Editore
Piccin, 2006
Edizione
2006
ISBN
9788829918256
Lingua
Italiano
Pagine
285
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 3 settimane

Cosa si studia con questo libro Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione: di cosa parla

Il volume è dedicato alla biochimica degli alimenti e della nutrizione. Considera i componenti degli alimenti, carboidrati, lipidi, proteine, vitamine e minerali, la digestione e l'assorbimento, il metabolismo dei nutrienti e il destino dei composti estranei all'organismo. È adatto agli studi di scienze della nutrizione, tecnologie alimentari e biologia, in particolare nei corsi di biochimica degli alimenti e metabolismo di nutrienti e xenobiotici, e a chi cerca un collegamento chiaro fra composizione degli alimenti e processi metabolici. Il testo include schemi delle vie metaboliche e riferimenti alla pratica professionale.

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Chi lo adotta Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione: esami, corsi di laurea e docenti che lo indicano

Bologna 1 facoltà · 1 esame

Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione a Bologna: Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici, prof. Trombetti e Nesci

Facoltà: Medicina veterinaria

Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici

Prof. Fabiana Trombetti, Salvatore Nesci
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Pagina del docente: Fabiana Trombetti
Scopri le domande d’esame:Apri scheda materia ›
Di cosa si tratta: Fondamentali reazioni biochimiche del metabolismo cellulare, costituenti biochimici degli alimenti, basi biochimiche della nutrizione e processi riguardanti i principali xenobiotici sono i temi centrali, in vista della comprensione degli effetti tossici delle sostanze. Dal metabolismo dei nutrienti alla biotrasformazione dei composti estranei, il quadro collega alimentazione, metabolismo e tossicità.

Dettagli corso

Biotecnologie animali
Corso: LM-9
CFU: 15Canale: Unico
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Tempo di studio e official info

Tempo consigliato per preparare l’esame: meno di 1 settimana
Il materiale didattico dell’insegnamento è disponibile sulla piattaforma Virtuale ( ).
Dati verificati il 02/10/2026

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Domande frequenti su Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione

Per quale esame serve Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione?

È indicato per Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici a Bologna, dai docenti Fabiana Trombetti, Salvatore Nesci. A.a. 2026/2027.

Quali libri indica il prof. Fabiana Trombetti per Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici?

Per Biochimica degli Alimenti e Metabolismo di Nutrienti e Xenobiotici (Bologna) il prof. Fabiana Trombetti indica Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.

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Quanto tempo serve per studiare Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione?

≈ 3 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.

Qual è l'ISBN di Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione?

L'ISBN è 9788829918256 (editore Piccin).

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