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Friso – Ingegneria dell'industria agroalimentare

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Friso – Ingegneria dell'industria agroalimentare» è adottato per Operazioni Unitarie dal prof. Giuseppina Paola Parpinello (Viticoltura ed enologia – sede di Cesena – Bologna).

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Come lo indica il docente: Friso, D. Ingegneria dell'industria agroalimentare. Vol. 1: Teoria, applicazioni e dimensionamento delle macchine e impianti per le operazioni unitarie. Editore: CLEUP Padova, 2017

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Operazioni Unitarie – Prof. Giuseppina Paola Parpinello Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · 2º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Prerequisiti Lo studente che accede a questo insegnamento è in possesso di una buona preparazione nelle materie di chimica, fisica, matematica che sono alla base per la comprensione dei principi che regolano le operazioni unitarie. Contenuti dell'unità didattica Presentazione del corso. Concetti generali e definizione delle operazioni unitarie e sulle conserve alimentari. Storia dell’industria alimentare.

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