Libri UniversitariApprocci Geografici, Antropologici e Sociologici al Settore Agroalimentare – prof. Domenico Branca, Giacomo Zanolin, Anna Siri, Pietro Piana
Scienze e culture agroalimentari del mediterraneo · Università degli Studi di Genova · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 15 CFU · canale unico
Libri del canale
Approcci Geografici, Antropologici e Sociologici al Settore Agroalimentare 15 CFU
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Il programma è diverso per frequentanti e non frequentanti.
- Frequentanti: Materiale didattico (articoli scientifici e slide) caricato dal docente su AulaWeb.
- Frequentanti: Materiali caricati su Aulaweb, integrati da quanto esposto dal docente in aula e opportunamente sintetizzati negli appunti presi a lezione
- A supporto degli appunti, gli/le studenti frequentanti dovranno preparare alcuni articoli che verranno indicati dal docente.
- Non frequentanti: Materiali caricati su Aulaweb
- Non frequentanti: Materiali caricati su Aulaweb, integrati da quanto esposto dal docente in aula e opportunamente sintetizzati negli appunti presi a lezione
Testi d'esame di Approcci Geografici, Antropologici e Sociologici al Settore Agroalimentare del prof. Domenico Branca, Giacomo Zanolin, Anna Siri, Pietro Piana, canale unico, corso di laurea in Scienze e culture agroalimentari del mediterraneo (Laurea triennale (L/GASTR-R)), Università degli Studi di Genova, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 15 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Niola, Marino. 2023 [2009]. Si fa presto a; Tierney – La traduzione; Koensler – Movimenti sociali; Calori – Magarini A; Marino – La narrazione delle politiche del cibo in…; Guarino – La dieta mediterranea; Petrini – Pulito e giusto; Shiva – Chi nutrirà il mondo? Manifesto per il…; Emilio Sereni – Storia del Paesaggio Agrario Italiano; Croce – Il turismo enogastronomico.
Altre materie del prof. Branca, Zanolin, Siri, Piana
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- Approccio Alle Professioni Sanitarie Uno Sguardo Antropologico · Fisioterapia · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 1 CFU
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