Libri UniversitariTierney – La traduzione
Libro adottato a Genova, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Tierney – La traduzione» è adottato per Approcci Geografici, Antropologici e Sociologici al Settore Agroalimentare dai docenti Domenico Branca, Giacomo Zanolin, Anna Siri e Pietro Piana (Scienze e culture agroalimentari del mediterraneo – Genova).
Come lo indica il docente: Tierney, R. Kenji, Ohnuki-Tierney, Emiko. 2012. Anthropology of Food. In The Oxford Handbook of Food History , a cura di Jeffrey M. Pilcher . Oxford: Oxford University Press [la traduzione sarà fornita dal docente]
Chi lo adotta
- Approcci Geografici, Antropologici e Sociologici al Settore Agroalimentare – Prof. Domenico Branca, Prof. Giacomo Zanolin, Prof. Anna Siri, Prof. Pietro Piana (canale unico)Scienze e culture agroalimentari del mediterraneo · Laurea triennale (L/GASTR-R) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 15 CFU
Programma e testi di ogni canale
Approcci Geografici, Antropologici e Sociologici al Settore Agroalimentare – Prof. Domenico Branca, Prof. Giacomo Zanolin, Prof. Anna Siri, Prof. Pietro Piana Canale unico
Programma ridotto per frequentantiCorso di laurea: Scienze e culture agroalimentari del mediterraneo · Laurea triennale (L/GASTR-R) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 15 CFU
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Il programma è diverso per frequentanti e non frequentanti.
- Frequentanti: Materiale didattico (articoli scientifici e slide) caricato dal docente su AulaWeb.
- Frequentanti: Materiali caricati su Aulaweb, integrati da quanto esposto dal docente in aula e opportunamente sintetizzati negli appunti presi a lezione
- A supporto degli appunti, gli/le studenti frequentanti dovranno preparare alcuni articoli che verranno indicati dal docente.
- Non frequentanti: Materiali caricati su Aulaweb
- Non frequentanti: Materiali caricati su Aulaweb, integrati da quanto esposto dal docente in aula e opportunamente sintetizzati negli appunti presi a lezione