Libri UniversitariOperazioni Unitarie – prof. Antonio Derossi
Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · Università di Foggia · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU · canale unico
Libri del canale
Operazioni Unitarie 7 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Pompei – Operazioni unitarie della tecnologia alimentareVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Carlo – Principi di Tecnologie AlimentariVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Peri – Manuale di Tecnologie AlimentariDa studiare: P.J. FELLOWS, "Food Processing Technology, Principles and Practice", Ellis Horwood ltd, EnglandDa acquistare più volumi: vol. I, vol. II, vol. III, vol. IVVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Paul Singh – Principi di tecnologia AlimentareVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Pompei – Operazioni unitarie della tecnologia alimentareCerca su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. I, vol. II, vol. III, vol. IVVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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Testi d'esame di Operazioni Unitarie del prof. Antonio Derossi, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia (Laurea triennale (L-26)), Università di Foggia, 2º anno · 2º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pompei – Operazioni unitarie della tecnologia alimentare; Carlo – Principi di Tecnologie Alimentari; Peri – Manuale di Tecnologie Alimentari; Paul Singh – Principi di tecnologia Alimentare.