Libri UniversitariLibri di Tecnologie per la Trasformazione e la Conservazione delle Preparazioni Alimentari (Canale 1) – prof. Annalisa Romano
Scienze Gastronomiche Mediterranee · Università degli Studi di Napoli Federico II · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale 1
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Tecnologie per la Trasformazione e la Conservazione delle Preparazioni Alimentari 6 CFU
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Testi d'esame di Tecnologie per la Trasformazione e la Conservazione delle Preparazioni Alimentari del prof. Annalisa Romano, canale 1, corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee (Laurea triennale (L/GASTR)), Università degli Studi di Napoli Federico II, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Adrian – Dizionario degli alimenti; Carrai – Arte Bianca; Evangelisti – Prodotti dietetici; Melissano – Alimenti e alimentazione, igiene degli alimenti e….
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