Libri UniversitariAdrian – Dizionario degli alimenti
Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Adrian – Dizionario degli alimenti» è adottato per Tecnologie per la Trasformazione e la Conservazione delle Preparazioni Alimentari dal prof. Annalisa Romano (Scienze Gastronomiche Mediterranee – Federico II).
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Come lo indica il docente: Adrian J, Potus J., Frangne R. (2009). Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica II edizione. Tecniche nuove. ISBN 8848115470
Chi lo adotta
- Tecnologie per la Trasformazione e la Conservazione delle Preparazioni Alimentari – Prof. Annalisa Romano (canale 1)Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Tecnologie per la Trasformazione e la Conservazione delle Preparazioni Alimentari – Prof. Annalisa Romano Canale 1
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Adrian – Dizionario degli alimentiquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense/ slide on line del docente ( ). Per scaricare le slide è necessaria l’iscrizione al corso on line. Le slide vengono considerate parte integrante del materiale didattico.
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