Microbiologia degli Alimenti – prof. Andrea Pulvirenti

Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia · Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · 3º anno · 2º semestre · Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie e degli alimenti - Tecnologie alimentari · 8 CFU · canale unico

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Microbiologia degli Alimenti 8 CFU

APProf. Andrea Pulvirenti Canale unico

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Pulvirenti – Microbiologia degli AlimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Argomenti del programma: Il corso fornisce conoscenze avanzate di microbiologia degli alimenti, approfondendo il ruolo dei microrganismi nella qualità, nella conservabilità e nella sicurezza microbiologica delle produzioni alimentari. Sono affrontati i principali microrganismi di interesse alimentare, i fattori intrinseci ed estrinseci che ne influenzano la crescita, i fenomeni di alterazione degli alimenti e le principali tecnologie di…

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Testi d'esame di Microbiologia degli Alimenti del prof. Andrea Pulvirenti, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, 3º anno · 2º semestre · Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie e degli alimenti - Tecnologie alimentari · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pulvirenti – Microbiologia degli Alimenti.

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Tecniche Microbiologiche e Gestione della Qualità · Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU

Vedi anche: Prof. Andrea Pulvirenti · Microbiologia degli Alimenti a Modena e Reggio Emilia (tutti i canali)