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Ingegneria Alimentare – prof. Patrizia Fava

Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia · Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · 3º anno · annuale · Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie e degli alimenti - Tecnologie alimentari · 8 CFU · canale unico

Libri del canale

Ingegneria Alimentare 8 CFU

PFProf. Patrizia Fava Canale unico
Pompei – Operazioni unitarie delle tecnologie alimentariVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Singh – Principi di tecnologia alimentareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Argomenti del programma: La scansione in CFU del programma è indicativa e può subire variazioni in funzione del feedback ricevuto dagli studenti che seguono le lezioni CFU 1.0 (8 ore) Classificazione delle operazioni unitarie e degli alimenti su base tecnologica. Bilanci di massa: definizione della frazione in massa di solidi e liquidi. Programmazione lineare per la formulazione di alimenti complessi.

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Testi d'esame di Ingegneria Alimentare del prof. Patrizia Fava, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, 3º anno · annuale · Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie e degli alimenti - Tecnologie alimentari · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pompei – Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari.

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Vedi anche: Prof. Patrizia Fava · Ingegneria Alimentare a Modena e Reggio Emilia (tutti i canali)