Pulvirenti – Microbiologia degli Alimenti

Libro adottato a Modena e Reggio Emilia, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Pulvirenti – Microbiologia degli Alimenti» è adottato per Microbiologia Applicata Agli Alimenti dal prof. Andrea Pulvirenti (Biotecnologie – sede di Modena – Modena e Reggio Emilia); per Microbiologia degli Alimenti dal prof. Andrea Pulvirenti (Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia – Modena e Reggio Emilia).

Come lo indica il docente: Food, autori Jay, James M., Loessner, Martin J., Golden, David A. - Edizione italiana a cura di A. Pulvirenti - editore Springer. “Microbiologia degli Alimenti” A Galli Volonterio, Casa Editrice Ambrosiana ISBN 88-408-1321-7 Testo 3: “La Microbiologia Applicata alle Industrie Alimentari” L. Cocolin, G Comi. Aracne Editrice. ISBN 978-88-548-1109-6

Chi lo adotta

• Microbiologia Applicata Agli Alimenti – Prof. Andrea Pulvirenti (canale unico)Biotecnologie – sede di Modena · Laurea triennale (L-2) · esame facoltativo · Corso di Laurea in Biotecnologie · 7 CFU
• Microbiologia degli Alimenti – Prof. Andrea Pulvirenti (canale unico)Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 2º semestre · Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie e degli alimenti - Tecnologie alimentari · 8 CFU

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