Prof. Andrea Venerando

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Andrea Venerando

Nelson – Introduzione alla biochimica di Lehninger – Biochimica (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Garret – Ultima – Biochimica (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 6 CFU)
D’Andrea – Biochimica Essenziale con Richiami di Chimica Generale… – Biochimica (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Mathews – Anthony-Cahill S.J – Biochimica (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Leuzzi – Biochimica della nutrizione – Biochimica (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Arienti – Le basi molecolari della nutrizione – Biochimica (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Mura – Enzimi in azione – Enzimologia (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 4 CFU)
Pagani – Enzimologia dai fondamenti alle applicazioni – Enzimologia (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 4 CFU)
Grunwald – Biocatalysis- Biochemical Fundamentals and Applications – Enzimologia (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE, 2º anno · annuale · 4 CFU)

Materie del prof. Andrea Venerando

Laboratorio di Biochimica Clinica Veterinaria Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e Salute Animale – sede di Udine · Laurea triennale (L-38) · 2º anno · annuale · 3 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 3 CFU · apri nel catalogo

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Biochimica Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · annuale · 6 CFU

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Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Nelson – Introduzione alla biochimica di Lehninger Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Garret – Ultima Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

D’Andrea – Biochimica Essenziale con Richiami di Chimica Generale…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Mathews – Anthony-Cahill S.J Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Ulteriore materiale didattico o informazioni reperibili su

Leuzzi – Biochimica della nutrizione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Arienti – Le basi molecolari della nutrizione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si compone di due parti: Biochimica strutturale • Concetti di base sulla logica molecolare degli organismi viventi e richiami di struttura cellulare (organuli, compartimentazione). • Biomolecole e biopolimeri: (Viene data per acquisita dai corsi di chimica organica la conoscenza chimica). • Carboidrati. Monosaccaridi, disaccaridi (saccarosio, maltosio, lattosio), polisaccaridi (amido, cellulosa, glicogeno).

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Enzimologia Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · annuale · 4 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 4 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Udine, Sede di UDINE · 2º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Mura – Enzimi in azione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Pagani – Enzimologia dai fondamenti alle applicazioni Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Grunwald – Biocatalysis- Biochemical Fundamentals and Applications Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso di Enzimologia comprende un’introduzione ai principi di cinetica enzimatica e dei meccanismi molecolari dell’attività catalitica degli enzimi con particolare riferimento a quelli coinvolti nella digestione degli alimenti. Verranno presentati i principali metodi di misura dell’attività enzimatica e le più comuni strategie di purificazione e produzione degli enzimi.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Andrea Venerando per Biochimica?

Nelson – Introduzione alla biochimica di Lehninger; Garret – Ultima; D’Andrea – Biochimica Essenziale con Richiami di Chimica Generale…; Mathews – Anthony-Cahill S.J; Leuzzi – Biochimica della nutrizione; Arienti – Le basi molecolari della nutrizione

Quali libri consiglia il prof. Andrea Venerando per Enzimologia?

Mura – Enzimi in azione; Pagani – Enzimologia dai fondamenti alle applicazioni; Grunwald – Biocatalysis- Biochemical Fundamentals and Applications