Macchine e Impianti per L'Industria Alimentare – prof. Roberto Moscetti

Tecnologie Alimentari ed Enologiche · Università degli Studi della Tuscia · 2º anno · 2º semestre · Industrie alimentari Profilo Tecnologico · 8 CFU · canale unico

Testi d'esame di Macchine e Impianti per L'Industria Alimentare del prof. Roberto Moscetti, canale unico, corso di laurea in Tecnologie Alimentari ed Enologiche (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi della Tuscia, 2º anno · 2º semestre · Industrie alimentari Profilo Tecnologico · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Paul Singh – Dennis R Heldman; Piergiovanni – Food packaging.

Macchine e Impianti per L'Industria Alimentare – Prof. Roberto Moscetti Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari ed Enologiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · Industrie alimentari Profilo Tecnologico · 8 CFU

Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Paul Singh – Dennis R Heldman Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: P.J. Fellows. Food Processing Technology - Principles and Practice - 4th edition. Elsevier (disponibile in bibliotecaVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Piergiovanni – Food packaging Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: P. Almirante. Lezioni di macchine ed impianti per la conservazione, estrazione e trasformazione dei prodottti alimentari (free: https://bit.ly/2NEGPu5 - https://bit.ly/2tNJPuUVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Grandezze fisiche ed unità di misura Stato di un sistema Richiami vari: - densità, concentrazione, umidità relativa, contenuto di umidità di un alimento, temperatura, pressione ed entalpia - diagramma di stato dell'acqua - termodinamica, energia, lavoro e potenza La materia prima alimentare - qualità - composizione - proprietà fisiche e fisico-chimiche e biochimiche - suscettibilità al danno - sicurezza alimentare -…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Altre materie del prof. Moscetti

Abilità Informatiche · Tecnologie Alimentari ed Enologiche · 1º anno · 1º semestre · 2 CFU · attività senza esame
Macchine per L'Industria Vitivinicola · Tecnologie Alimentari ed Enologiche · 3º anno · 1º semestre · Viticoltura ed enologia · 6 CFU · a scelta (gruppo OPZIONALE affini e integrativi A12 III anno enologia)
Plants And Machinery Of Wine Industry · Tecnologie Alimentari ed Enologiche · 3º anno · 1º semestre · Viticulture and oenology (dual degree) · 6 CFU · a scelta (Optional courses a12 iii year oenology)

Altri esami del 2º anno – Tecnologie Alimentari ed Enologiche

Difesa della Vite · 2º semestre · Mario Contarini, Gabriele Chilosi
Microbiologia degli Alimenti · 2º semestre · Elena Di Mattia
Viticoltura II · 2º semestre · Elena Brunori
Chimica e Biochimica dei Prodotti Agrari · 1º semestre · Alessandro D'Annibale, Esther Imperlini
Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare · 1º semestre · Marcello Fidaleo
Produzioni di Origine Vegetale · 1º e 2º semestre · Valerio Cristofori
Viticoltura I · 1º semestre · Rita Biasi

Vedi anche: Prof. Roberto Moscetti · Macchine e Impianti per L'Industria Alimentare a Tuscia (tutti i canali)