Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia (L-26) – sede di Teramo

Università degli Studi di Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Conoscenze Linguistiche · 5 CFU · Prof. Sabrina Mazzara · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Economia e Gestione delle Imprese Vitivinicole · 6 CFU · Prof. Emilio Chiodo · 1 libro: Antoldi – Economia e organizzazione aziendale, introduzione al governo…

Annuale

• Fondamenti di Chimica · 12 CFU · Prof. Flavio Della Pelle · testi non ancora pubblicati
• Istituzioni di Matematica e Fisica · 10 CFU · Prof. Francesco De Pasquale · testi non ancora pubblicati
• Morfologia, Fisiologia delle Piante Arboree · 13 CFU · Prof. Fabio Stagnari · testi non ancora pubblicati
• Principi di Agronomia e Genetica · 6 CFU · Prof. Fabio Stagnari · testi non ancora pubblicati

2º anno

1º semestre

• Agronomia Aziendale e Territoriale · 8 CFU · Prof. Michele Pisante · testi non ancora pubblicati
• Biochimica Enologica · 7 CFU · Prof. Antonio Francioso · 2 libri: Nelson – — I principi di biochimica di Lehninger; Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. — Biochimica,
• Biologia dei Microrganismi · 6 CFU · Prof. Giorgia Perpetuini · 1 libro: Biologia dei microrganismi. 2026. Gianni Dehò, Enrica Galli,
• Operazioni Unitarie con Applicazioni · 7 CFU · Prof. Maria Martuscelli · 1 libro: Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare di C

2º semestre

• Enologia I - Chimica e Analisi Enologiche · 14 CFU · Prof. Giuseppe Arfelli · testi non ancora pubblicati
• Viticoltura Speciale · 8 CFU · Prof. Solange Ramazzotti · testi non ancora pubblicati

Tutto l'anno (l'ateneo non indica il semestre)

• Esame a Scelta II Anno · 6 CFU · testi non ancora pubblicati

3º anno

1º semestre

• Enologia II - Tecniche Enologiche · 8 CFU · Prof. Giuseppe Arfelli · testi non ancora pubblicati
• Impianti Enologici e Progettazione di Cantine · 9 CFU · Prof. Sergio Rapagnà · testi non ancora pubblicati
• Microbiologia Enologica · 11 CFU · Prof. Rosanna Tofalo · 3 libri: Suzzi – Microbiologia enologica; König – In Must and in Wine; Reynolds – Oenology and Wine Quality

2º semestre

• Agricoltura Digitale di Precisione · 7 CFU · Prof. Michele Pisante · testi non ancora pubblicati
• Legislazione e Marketing delle Imprese Vitivinicole · 6 CFU · Prof. Emilio Chiodo · 2 libri: Edizione: McGraw-Hill, Milano; Edizione: EdiSES, 2017, Napoli

Annuale

• Difesa della Vite · 13 CFU · Prof. Francesco Calzarano · 6 libri: Matta – Fondamenti Di Patologia Vegetale; Lorenzini – Principi Di Fitoiatria; Baccetti – Manuale di Zoologia Agraria…

Esami facoltativi e a scelta

• Bevande Alcoliche · 4 CFU · Prof. Andrea Piva · testi non ancora pubblicati
• Corso di Formazione Sulla Sicurezza in Laboratorio · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
• Cultura di Genere, Intersezionalita' e Percorsi di Inclusione · 4 CFU · Prof. Fiammetta Ricci · 3 libri: Fiammetta Ricci – Cultura di genere, intersezionalità e percorsi di…; Ricci – Vulnerabilità come risorsa e valorizzazione della differenza…; Irigaray – La democrazia comincia a due
• Eventi Formativi · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
• Gestione delle Malerbe · 3 CFU · Prof. Giancarlo Pagnani · 3 libri: Zanin – Malerbe e controllo delle infestanti; Ceccon – Agronomia; Normativa comunitaria e nazionale in materia di…