Prof. Antonio Francioso

Università degli Studi di Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Antonio Francioso

Nelson – — I principi di biochimica di Lehninger – Biochimica Enologica (Viticoltura ed Enologia – sede di Teramo, 2º anno · 1º semestre · 7 CFU)
Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. — Biochimica, – Biochimica Enologica (Viticoltura ed Enologia – sede di Teramo, 2º anno · 1º semestre · 7 CFU)

Materie del prof. Antonio Francioso

Biochimica e Biologia Molecolare Funzionali Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Teramo · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 2º semestre · 12 CFU

Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Biochimica Enologica Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Teramo · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

Teramo · Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali · 7 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed Enologia – sede di Teramo · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Nelson – — I principi di biochimica di Lehninger Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. — Biochimica,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dewick P.M. — Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali
Diapositive e appunti delle lezioni (forniti dal docente)

Argomenti del programma: Il corso affronta la biochimica delle macromolecole biologiche — proteine, enzimi, carboidrati, lipidi e acidi nucleici — e le principali vie metaboliche, con particolare attenzione al metabolismo dei lieviti e dei batteri enologici. Vengono approfondite le fermentazioni e le loro basi biochimiche, il metabolismo dei batteri, nonché il ruolo dei composti fenolici, degli aromi e degli altri metaboliti secondari nella…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Antonio Francioso per Biochimica Enologica?

Nelson – — I principi di biochimica di Lehninger; Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. — Biochimica,