Corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari (L-26) – sede di Ancona

Università Politecnica delle Marche · Agraria · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

Curriculum: Ps Immatricolati 2025

1º semestre

• Lingua Intermedio (Francese) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Lingua Intermedio (Inglese) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Lingua Intermedio (Spagnolo) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Lingua Intermedio (Tedesco) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati

Curriculum: Ps Immatricolati 2026

1º semestre

• Biologia delle Piante Alimentari · 9 CFU · Prof. Simona Casavecchia · 2 libri: Evert – Settima edizione italiana condotta sull’ottava; Pasqua – ISBN 978-88-299-3556-7
• Lingua Intermedio (Francese) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Lingua Intermedio (Inglese) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Lingua Intermedio (Spagnolo) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Lingua Intermedio (Tedesco) · 6 CFU · Prof. Cristiano Casucci · testi non ancora pubblicati
• Matematica · 6 CFU · Prof. Francesca Mariani · 2 libri: Robbiano – Matematica di base (2° ediz); Matematica Zero - Precorso di matematica

2º semestre

• Biochimica dei Nutrienti e degli Enzimi · 6 CFU · Prof. Michele Cianci · 1 libro: Nelson – Introduzione alla Biochimica di Lehninger
• Fisica · 6 CFU · Prof. Flavio Carsughi · testi non ancora pubblicati
• Morfofisiologia Zootecnica e Produzioni Animali · 9 CFU · Prof. Marina Pasquini · 3 libri: Veggetti – Basi tecnico scientifiche di zootecnica - vol; Bortolami – Anatomia e fisiologia degli animali domestici; Veggetti – Anatomia, fisiologia e zoognostica
• Produzioni Erbacee Alimentari · 6 CFU · Prof. Paola Antonia Deligios · 4 libri: Dinelli G., Baldoni G., 2023. Principi di agronomia.; Ceccon – Orlandini S; Reyneri – Cereali e colture industriali…

Annuale

• Chimica Generale e Organica · 12 CFU · Prof. Patricia Carloni · 4 libri: Chang – Fondamenti di Chimica Generale 3Ed; Bertini – Ravera • Chimica, proprietà e trasformazioni della…; Hart – Chimica Organica 8Ed…

2º anno

1º semestre

• Biochimica della Nutrizione · 6 CFU · Prof. Nadia Raffaelli · 2 libri: Nelson – Introduzione alla Biochimica di Lehninger; Leuzzi – Biochimica della nutrizione
• Genetica Vegetale Applicata Alle Produzioni Alimentari · 9 CFU · Prof. Stefano Tavoletti · 2 libri: Lorenzetti F., Ceccarelli S., Veronesi F., 1996. Genetica; Barcaccia – GENETICA E GENOMICA
• Macchine e Impianti dell'Industria Agro-Alimentare · 9 CFU · Prof. Daniele Duca · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Biologia dei Microrganismi · 6 CFU · Prof. Vesna Milanovic · 2 libri: Brock – BIOLOGIA DEI MICROORGANISMI, ambientale e industriale M.T.Madigan; Vaughan – ISBN-13
• Economia, Marketing e Statistica · 12 CFU · Prof. Simona Naspetti · 4 libri: Peter – Ultima; Gregory Mankiw – Principi di economia per l'impresa; Paul Krugman, Robin Wells, L'essenziale di Economia, Terza…

Annuale

• Chimica e Tecnologie Alimentari · 12 CFU · Prof. Deborah Pacetti · testi non ancora pubblicati

Note sul piano di studi

• Per il 3º anno l'ateneo non ha pubblicato insegnamenti nel 2026/2027 (di solito: esami a scelta, tirocinio e prova finale).
• Nel piano 2026/2027 pubblicato dall'ateneo, gli insegnamenti obbligatori del curriculum Ps Immatricolati 2025 del 1º anno sono tutti nel 1º semestre.