Libri UniversitariCorso di laurea magistrale in Tecnologie e biotecnologie degli alimenti (LM-70)
Università degli Studi di Perugia · Scienze agrarie, alimentari ed ambientali · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027
Il piano di studi in breve
| Anno | Insegnamenti | di cui a scelta | Libri indicati |
|---|---|---|---|
| 1º anno | 12 | 0 | 8 |
| 2º anno | 8 | 0 | 7 |
1º anno
Curriculum: Tecnologie alimentari
- Analisi dei Prodotti Alimentari ed Elaborazione Dati · 9 CFU · Prof. Roberto Selvaggini · 5 libri: Cozzi – Elementi di chimica analitica strumentale; Amandola – Analisi chimica strumentale e tecnica; Bauer – Analisi strumentale…
- Fisica Tecnica Applicata Alle Industrie Alimentari · 6 CFU · Prof. Andrea Nicolini · 2 libri: Felli – Lezioni di Fisica Tecnica 1; Felli – Lezioni di Fisica Tecnica 2
- Igiene degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Roberto Fabiani · 1 libro: Roggi – Igiene degli Alimenti e Nutrizione Umana –…
- Produzioni di Fonti Alimentari Innovative · 6 CFU · Prof. Eric Conti · testi non ancora pubblicati
- Biotecnologie per L'Industria Alimentare · 12 CFU · Prof. Daniele Rosellini · testi non ancora pubblicati
- Coltivazioni Alimentari Avanzate · 12 CFU · Prof. Franco Famiani · testi non ancora pubblicati
- Difesa delle Derrate Alimentari · 6 CFU · Prof. Lorenzo Covarelli · testi non ancora pubblicati
- Sensory Analysis Of Foods And Beverages · 3 CFU · Prof. Sonia Esposto · testi non ancora pubblicati
Curriculum: Tecnologie birrarie
- Analisi dei Prodotti Alimentari ed Elaborazione Dati · 9 CFU · Prof. Roberto Selvaggini · 5 libri: Cozzi – Elementi di chimica analitica strumentale; Amandola – Analisi chimica strumentale e tecnica; Bauer – Analisi strumentale…
- Fisica Tecnica Applicata Alle Industrie Alimentari · 6 CFU · Prof. Andrea Nicolini · 2 libri: Felli – Lezioni di Fisica Tecnica 1; Felli – Lezioni di Fisica Tecnica 2
- Igiene degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Roberto Fabiani · 1 libro: Roggi – Igiene degli Alimenti e Nutrizione Umana –…
- Produzioni di Fonti Alimentari Innovative · 6 CFU · Prof. Eric Conti · testi non ancora pubblicati
- Biotecnologie per L'Industria Alimentare · 12 CFU · Prof. Daniele Rosellini · testi non ancora pubblicati
- Coltivazioni Birrarie ed Innovative · 9 CFU · Prof. Michela Farneselli · testi non ancora pubblicati
- Difesa delle Coltivazioni Birrarie · 6 CFU · Prof. Gianandrea Salerno · testi non ancora pubblicati
Curriculum: Tecnologie olivicolo-olearie
- Analisi dei Prodotti Alimentari ed Elaborazione Dati · 9 CFU · Prof. Roberto Selvaggini · 5 libri: Cozzi – Elementi di chimica analitica strumentale; Amandola – Analisi chimica strumentale e tecnica; Bauer – Analisi strumentale…
- Fisica Tecnica Applicata Alle Industrie Alimentari · 6 CFU · Prof. Andrea Nicolini · 2 libri: Felli – Lezioni di Fisica Tecnica 1; Felli – Lezioni di Fisica Tecnica 2
- Igiene degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Roberto Fabiani · 1 libro: Roggi – Igiene degli Alimenti e Nutrizione Umana –…
- Produzioni di Fonti Alimentari Innovative · 6 CFU · Prof. Eric Conti · testi non ancora pubblicati
- Biotecnologie per L'Industria Alimentare · 12 CFU · Prof. Daniele Rosellini · testi non ancora pubblicati
- Difesa dell'Olivo · 6 CFU · Prof. Eric Conti · testi non ancora pubblicati
- Olivicoltura · 12 CFU · Prof. Franco Famiani · testi non ancora pubblicati
2º anno
Curriculum: Tecnologie alimentari
- Animal Productions For Food Industry · 6 CFU · Prof. Bernardo Valenti · 6 libri: SUCCI speciale – Città Studi; latte – Città Studi; Parigi Bini – SOMEDA DE MARCO -Produzione della carne…
- Industrie dei Prodotti Alimentari ed Innovazioni Tecnologiche · 12 CFU · Prof. Sonia Esposto · testi non ancora pubblicati
- Industrie delle Bevande Fermentate · 6 CFU · Prof. Agnese Taticchi · testi non ancora pubblicati
- Lingua Inglese-Livello B2 · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
- Legislazione e Marketing Nell'Industria Alimentare · 11 CFU · Prof. Andrea Marchini · testi non ancora pubblicati
Curriculum: Tecnologie birrarie
- Animal Productions For Food Industry · 6 CFU · Prof. Bernardo Valenti · 6 libri: SUCCI speciale – Città Studi; latte – Città Studi; Parigi Bini – SOMEDA DE MARCO -Produzione della carne…
- Industrie dei Prodotti Alimentari ed Innovazioni Tecnologiche · 12 CFU · Prof. Sonia Esposto · testi non ancora pubblicati
- Lingua Inglese-Livello B2 · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
- Tecnologie Birrarie · 6 CFU · Prof. Giuseppe Italo Francesco Perretti · testi non ancora pubblicati
- Legislazione e Marketing Nell'Industria Alimentare · 11 CFU · Prof. Andrea Marchini · testi non ancora pubblicati
Curriculum: Tecnologie olivicolo-olearie
- Animal Productions For Food Industry · 6 CFU · Prof. Bernardo Valenti · 6 libri: SUCCI speciale – Città Studi; latte – Città Studi; Parigi Bini – SOMEDA DE MARCO -Produzione della carne…
- Industrie dei Prodotti Alimentari · 9 CFU · Prof. Sonia Esposto · testi non ancora pubblicati
- Lingua Inglese-Livello B2 · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
- Tecnologie Avanzate nella Filiera Elaiotecnica · 6 CFU · Prof. Gianluca Veneziani · 1 libro: Oleum Qualità – Tecnologia e sostenibilità degli oli da olive…
- Legislazione e Marketing Nell'Industria Alimentare · 11 CFU · Prof. Andrea Marchini · testi non ancora pubblicati