Prof. Giuseppe Italo Francesco Perretti

Università degli Studi di Perugia · Scienze agrarie, alimentari ed ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Giuseppe Italo Francesco Perretti

Processi) CAPPELLI – Chimica degli Alimenti – Processi della Tecnologia Alimentare I (Scienze e tecnologie agro-alimentari, 3º anno · 1º semestre · Tecnologie agro-alimentari · 6 CFU)

Corso di laurea: Scienze e tecnologie agro-alimentari · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · Tecnologie agro-alimentari · 6 CFU

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Corso di laurea: Tecnologie e biotecnologie degli alimenti · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 2º semestre · Tecnologie birrarie · 6 CFU

Perugia · Scienze agrarie, alimentari ed ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Appunti di lezione. Durante lo svolgimento del Corso potranno essere consigliati testi specifici per ogni processo produttivo preso in considerazione.

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Quali libri consiglia il prof. Giuseppe Italo Francesco Perretti per Processi della Tecnologia Alimentare I?

Processi) CAPPELLI – Chimica degli Alimenti