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PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego. Autori: F.

Libro adottato a Ferrara, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego. Autori: F.» è adottato per Nutraceutica ed Integrazione Alimentare dal prof. Paola Tedeschi (Scienze e Tecniche dell'Attività Motoria Preventiva e Adattata – sede di Ferrara – Ferrara).

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Come lo indica il docente: PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego. Autori: F. EVANGELISTI, P. RESTANI Ed. PICCIN

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Nutraceutica ed Integrazione Alimentare – Prof. Paola Tedeschi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecniche dell'Attività Motoria Preventiva e Adattata – sede di Ferrara · Laurea magistrale (LM-67) · esame facoltativo · 3 CFU

Ferrara · Dipartimento di Neuroscienze e Riabilitazione · 3 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecniche dell'Attività Motoria Preventiva e Adattata – sede di Ferrara · 2º anno · 2º semestre ›

Argomenti specifici possono essere approfonditi sui seguenti testi

PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego. Autori: F.questo libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

La chimica degli alimenti. Autori

Mannina Luisa, Daglia Maria e Ritieni Alberto. CEA,Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Slides e video registrazioni fornite dal docente.

Argomenti del programma: Il corso prevede 24 ore di didattica in cui saranno sviluppati i seguenti argomenti: QUADRO NORMATIVO: legislazione relativa a alimento, prodotti dietetici, integratori, novel food, alimenti funzionali. Regolamento claim. ALIMENTO E NECESSITA’ NUTRIZIONALI: composizione e digestione degli alimenti, fabbisogni nutrizionali composizione della dieta, frodi.

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