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Maurizi – Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Maurizi – Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori» è adottato per Qualità e Certificazione Nelle Imprese Alimentari e Vitivinicole dal prof. Fabio Chinnici (Tecnologie alimentari – sede di Cesena, Viticoltura ed enologia – sede di Cesena – Bologna).

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Come lo indica il docente: D. Maurizi. Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori. Roma, EPC Editore Ed. II, 2022

Titolo
Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori
Autori
Daniela <1970- > Daniela Maurizi Maurizi
Editore
EPC, 2022
ISBN
9788892881853

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Argomenti del programma: Modulo 1.0 Imprese Agro-alimentari e Qualità delle produzioni (2 ore) 1.1 Specificità dell'Agro-Alimentare: Affinità e divergenze con altri settori produttivi Modulo 2.0 Le origine e l'evoluzione del concetto di Qualità (4 ore) 2.1 Evoluzione del concetto di qualità 2.2 I Guru della Qualità 2.3 Il costo della Qualità Modulo 3.0 La certificazione del sistema Qualità secondo le Norme ISO 9001:2026 (15 ore) 3.1.

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