LARN V

Libro adottato a Statale di Milano, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«LARN V» è adottato per Principi di Nutrizione con Applicazioni All'Attività Fisica dal prof. Anita Ferraretto (Biologia applicata alle scienze della nutrizione – Statale di Milano); per Nutrizione delle Collettività e Igiene dai docenti Daniela Martini e Alberto Zampiero (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti – Statale di Milano).

Come lo indica il docente: LARN V edizione 2024, Linee Guida Italiane 2018, Letteratura scientifica analizzata a lezione · LARN V Edizione 2024, Società Italiana di Nutrizione Umana - SINU - www.sinu.it

Chi lo adotta

• Principi di Nutrizione con Applicazioni All'Attività Fisica – Prof. Anita Ferraretto (canale unico)Biologia applicata alle scienze della nutrizione · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
• Nutrizione delle Collettività e Igiene – Prof. Daniela Martini, Prof. Alberto Zampiero (canale unico)Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Mc Ardle – Alimentazione nello sport
• Alimentazione e nutrizione umana - A. Mariani Costantini,
• Manuale della ristorazione - S. Ciappellano - Casa
• Ministero della salute
• Igiene e sanità pubblica