Prof. Alberto Zampiero

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Alberto Zampiero

Alimentazione e nutrizione umana - A. Mariani Costantini, – Nutrizione delle Collettività e Igiene (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Manuale della ristorazione - S. Ciappellano - Casa – Nutrizione delle Collettività e Igiene (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
LARN V – Nutrizione delle Collettività e Igiene (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Ministero della salute – Nutrizione delle Collettività e Igiene (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Igiene e sanità pubblica – Nutrizione delle Collettività e Igiene (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)

Materie del prof. Alberto Zampiero

Nutrizione delle Collettività e Igiene – con Prof. Daniela Martini Canale unico

Corso di laurea: Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

Alimentazione e nutrizione umana - A. Mariani Costantini,Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Manuale della ristorazione - S. Ciappellano - Casa Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

LARN V Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Ministero della salute Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Testi consigliati

Igiene e sanità pubblica Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Slide fornite dal docente disponibile su myAriel
Slide impiegate dal docente durante le lezioni e documenti di approfondimento disponibili nella piattaforma ARIEL

Argomenti del programma: PROGRAMMA NUTRIZIONE DELLE COLLETTIVITA' Sono previsti 5 CFU di lezioni frontali e 1 CFU di esercitazioni in laboratorio informatico. La salute pubblica nei paesi industrializzati (0.5 CFU): Principali problematiche nutrizionali, gli stili di vita, gli aspetti culturali e demografici.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Alberto Zampiero per Nutrizione delle Collettività e Igiene?

Alimentazione e nutrizione umana - A. Mariani Costantini,; Manuale della ristorazione - S. Ciappellano - Casa; LARN V; Ministero della salute; Igiene e sanità pubblica