Libri UniversitariHamaker – Technology of Functional Cereal products
Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Hamaker – Technology of Functional Cereal products» è adottato per C.I. Tecnologia dei Cereali e delle Conserve Alimentari dal prof. Antonella Pasqualone (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari – Bari).
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Come lo indica il docente: Hamaker, Technology of Functional Cereal products. CRC Press
- Titolo
- Technology of functional cereal products
- Autori
- edited by Bruce R. Hamaker
- Editore
- Woodhead, 2008
- ISBN
- 9781420066739
Chi lo adotta
- C.I. Tecnologia dei Cereali e delle Conserve Alimentari – Prof. Antonella Pasqualone (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU
Programma e testi di ogni canale
C.I. Tecnologia dei Cereali e delle Conserve Alimentari – Prof. Antonella Pasqualone Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Gli appunti delle lezioni e le diapositive discusse a lezione integrano i contenuti dei testi di riferimento, insieme a estratti delle norme vigenti nel settore dei cereali e articoli scientifici selezionati.
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