Libri UniversitariChimica del vino, stabilizzazione e trattamenti
Libro adottato a Torino, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti» è adottato per Processi Innovativi e Vini Speciali degli Ambienti Caldo Aridi dal prof. Diego Planeta (Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti – Torino); per Tecnologie e Chimica Enologica dal prof. Enzo Cagnasso (Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco – Torino).
Come lo indica il docente: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti, Edagricole, 2018, ISBN 8850655088 · Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti. (4° ed.), Edagricole-New Business Media, 2018, ISBN 978-88-506-5508-3
Chi lo adotta
- Processi Innovativi e Vini Speciali degli Ambienti Caldo Aridi – Prof. Diego Planeta (canale unico)Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · Fondamentale · 5 CFU
- Tecnologie e Chimica Enologica – Prof. Enzo Cagnasso (canale unico)Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Processi Innovativi e Vini Speciali degli Ambienti Caldo Aridi – Prof. Diego Planeta Canale unico
Corso di laurea: Scienze Viticole ed Enologiche – sede di Asti · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · Fondamentale · 5 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Tecnologie e Chimica Enologica – Prof. Enzo Cagnasso Canale unico
Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Grugliasco · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti