Prof. Clelia Altieri

Università di Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Clelia Altieri

Microbiologia generale – Distribuzione dei Prodotti Alimentari Deperibili (Ingegneria Gestionale – sede di Foggia, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Cocolin, Gobbetti, Neviani. 2022. Microbiologia Alimentare Applicata. Zanichelli. – Distribuzione dei Prodotti Alimentari Deperibili (Ingegneria Gestionale – sede di Foggia, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Microbiologia generale – Biologia dei Microrganismi (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)
Wessner, Dupont, Charles. Microbiologia. (2015) Casa Editrice Ambrosiana, – Biologia dei Microrganismi (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Clelia Altieri

Distribuzione dei Prodotti Alimentari Deperibili Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Gestionale – sede di Foggia · Laurea triennale (L-9) · 3º anno · 1º semestre · 12 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 12 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Gestionale – sede di Foggia · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Microbiologia generale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cocolin, Gobbetti, Neviani. 2022. Microbiologia Alimentare Applicata. Zanichelli.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Colavita – La produzione igienica della carne Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Meat Science – An introductory Text – P.D. Warris, Cabi Publishing.

Argomenti del programma: Logistica e qualità igienica degli alimenti di origine animale. Logistica e deterioramento microbiologico delle derrate alimentari deperibili

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Biologia dei Microrganismi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 8 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Microbiologia generale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Wessner, Dupont, Charles. Microbiologia. (2015) Casa Editrice Ambrosiana,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Michael – Biologia dei microrganismi Microbiologia generale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il mondo dei microrganismi: eucarioti e procarioti. Le caratteristiche morfologiche e fisiologiche delle cellule microbiche. La crescita e il controllo delle popolazioni microbiche. Elementi di genetica microbica. Importanza dei microrganismi per l'uomo e per il settore alimentare.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Clelia Altieri per Distribuzione dei Prodotti Alimentari Deperibili?

Microbiologia generale; Cocolin, Gobbetti, Neviani. 2022. Microbiologia Alimentare Applicata. Zanichelli.

Quali libri consiglia il prof. Clelia Altieri per Biologia dei Microrganismi?

Microbiologia generale; Wessner, Dupont, Charles. Microbiologia. (2015) Casa Editrice Ambrosiana,