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Antropologia dei Comportamenti Alimentari – prof. Lorenzo D'Orsi

Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Università di Foggia · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU · canale unico

Libri del canale

Antropologia dei Comportamenti Alimentari 8 CFU

LDProf. Lorenzo D'Orsi Canale unico
Koensler – Movimenti socialiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Ciconte – Il cibo è politicaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Koensler – Movimenti socialiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: Il corso ha l’obiettivo di introdurre gli studenti alla studio dell’antropologia dell’alimentazione, affrontando tematiche quali: aspetti culturali e simbolici dell’alimentazione, il rapporto tra cibo e identità nazionale, produzione della località attraverso il cibo, il rapporto tra cibo e patrimonio culturale, l’attivismo alimentare, il turismo enogastronomico, il rapporto tra cibo e migrazione, tra cibo e genere…

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Testi d'esame di Antropologia dei Comportamenti Alimentari del prof. Lorenzo D'Orsi, canale unico, corso di laurea in Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia (Laurea triennale (L/GASTR)), Università di Foggia, 3º anno · 1º semestre · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Koensler – Movimenti sociali; Ciconte – Il cibo è politica.

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Vedi anche: Prof. Lorenzo D'Orsi · Antropologia dei Comportamenti Alimentari a Foggia (tutti i canali)