Ciconte – Il cibo è politica

Libro adottato a Foggia, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Ciconte – Il cibo è politica» è adottato per Antropologia dei Comportamenti Alimentari dal prof. Lorenzo D'Orsi (Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia – Foggia); per Antropologia dei Patrimoni Enogastronomici (Patrimonio e Turismo Culturale – sede di Foggia – Foggia).

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Come lo indica il docente: Ciconte, F. 2025. Il cibo è politica, Torino, Einaudi

Titolo: Il cibo è politica
Autori: Fabio Ciconte
Editore: Einaudi, 2025
ISBN: 9788806266264

Chi lo adotta

Antropologia dei Comportamenti Alimentari – Prof. Lorenzo D'Orsi (canale unico)Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Laurea triennale (L/GASTR) · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU
Antropologia dei Patrimoni Enogastronomici – docente non ancora indicato (canale unico) a.a. 2025/2026Patrimonio e Turismo Culturale – sede di Foggia · Laurea triennale (L-1) · esame facoltativo · Beni Archeologici · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Antropologia dei Comportamenti Alimentari – Prof. Lorenzo D'Orsi Canale unico

Corso di laurea: Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Laurea triennale (L/GASTR) · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 8 CFU · apri nel catalogo · Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Una dispensa fornita dal docente.

Argomenti del programma: Il corso ha l’obiettivo di introdurre gli studenti alla studio dell’antropologia dell’alimentazione, affrontando tematiche quali: aspetti culturali e simbolici dell’alimentazione, il rapporto tra cibo e identità nazionale, produzione della località attraverso il cibo, il rapporto tra cibo e patrimonio culturale, l’attivismo alimentare, il turismo enogastronomico, il rapporto tra cibo e migrazione, tra cibo e genere…

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Antropologia dei Patrimoni Enogastronomici Canale unico

Corso di laurea: Patrimonio e Turismo Culturale – sede di Foggia · Laurea triennale (L-1) · esame facoltativo · Beni Archeologici · 6 CFU

Foggia · Dipartimento di Studi Umanistici, Lettere, Beni Culturali, Scienze della Formazione · 6 CFU · apri nel catalogo

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