Libri UniversitariChimica degli Alimenti e Nutraceutica – prof. Severina Pacifico
Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana · Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli · esame facoltativo · 5 CFU · canale unico
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Chimica degli Alimenti e Nutraceutica 5 CFU
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Testi d'esame di Chimica degli Alimenti e Nutraceutica del prof. Severina Pacifico, canale unico, corso di laurea in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana (Laurea magistrale (LM-61)), Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli, esame facoltativo · 5 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Fennema’s Food Chemistry, 2017, Fifth Ed. Srinivasan Damodaran,; Principi di Chimica degli alimenti, 2015, Ed. Zanichelli,; Coultate – La Chimica degli alimenti.
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