Chimica degli Alimenti e Nutraceutica – Vanvitelli

Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli · Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Severina Pacifico Canale unico

Corso di laurea: Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 5 CFU

Vanvitelli · Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche · 5 CFU · apri nel catalogo · Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Fennema’s Food Chemistry, 2017, Fifth Ed. Srinivasan Damodaran,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Parkin – CRC PRESS Cappelli, Vannucchi

Principi di Chimica degli alimenti, 2015, Ed. Zanichelli,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Coultate – La Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Chimica degli Alimenti e Nutraceutica negli altri atenei

Chimica degli Alimenti e Nutraceutica – Siena · Chimica degli Alimenti e Nutraceutica – Bologna