Prof. Valentina Marassi

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Farmacia e biotecnologie · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Valentina Marassi

Ninfa – Metodologie di Base per la Biochimica e… – Chimica Analitica Clinica (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Biosanitario-Forense · 6 CFU)
Berg – Biochimica – Chimica Analitica Clinica (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Biosanitario-Forense · 6 CFU)
Mannina – La chimica degli alimenti – Chimica e Analisi degli Alimenti (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Cappelli – Chimica degli alimenti – Chimica e Analisi degli Alimenti (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Evangelisti – Restani P – Chimica e Analisi degli Alimenti (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Valentina Marassi

Chimica Analitica Clinica Canale unico

Corso di laurea: Biologia della salute · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · 2º semestre · Biosanitario-Forense · 6 CFU

Bologna · Farmacia e biotecnologie · 6 CFU · apri nel catalogo · Biologia della salute · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Ninfa – Metodologie di Base per la Biochimica e…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Berg – Biochimica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: CHIMICA ANALITICA - GENERALITA' Il processo analitico (passaggi comuni dell'analisi chimica) Campionamento di fluidi biologici STATISTICA Classi di errori sperimentali Origine degli errori sperimentali Correzione dell'errore sistematico Accuratezza e precisione (definizione e parametri utili a valutarle) Parametri statistici per l'elaborazione dei dati replicati (s, CV%, E assoluto, Er%, s della media) Test…

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Chimica Analitica 1 Canale unico

Corso di laurea: Chimica e chimica dei materiali · Laurea triennale (L-27) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Chimica e Analisi degli Alimenti – con Prof. Roberta Budriesi, Prof. Andrea Zattoni Canale unico

Corso di laurea: Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · Laurea magistrale (LM-54) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Modulo Chimica degli alimenti

Mannina – La chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cappelli – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Evangelisti – Restani P Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Composizione chimica degli alimenti: macronutrienti, micronutrienti e composti non nutrizionali con valore salutistico o applicativo. Analisi dettagliata dei principali gruppi alimentari, con particolare attenzione alla composizione chimica caratteristica di ciascun gruppo. Variazioni nella composizione a seguito di trattamenti tecnologici e trasformazioni chimiche.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Valentina Marassi per Chimica Analitica Clinica?

Ninfa – Metodologie di Base per la Biochimica e…; Berg – Biochimica

Quali libri consiglia il prof. Valentina Marassi per Chimica e Analisi degli Alimenti?

Mannina – La chimica degli alimenti; Cappelli – Chimica degli alimenti; Evangelisti – Restani P