Prof. Andrea Zattoni

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Farmacia e biotecnologie · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Andrea Zattoni

Atkins – PRINCIPI DI CHIMICA – Chimica Generale e Analitica (C.I.) per Frequentare il Laboratorio di Chimica Analitica È Consigliato Aver Frequentato Chimica Generale ed Inorganica (Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola, 1º anno · annuale · 12 CFU)
Bertini – STECHIOMETRIA – Chimica Generale e Analitica (C.I.) per Frequentare il Laboratorio di Chimica Analitica È Consigliato Aver Frequentato Chimica Generale ed Inorganica (Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola, 1º anno · annuale · 12 CFU)
Credi – VIAGGIO NELLA CHIMICA – Chimica Generale e Analitica (C.I.) per Frequentare il Laboratorio di Chimica Analitica È Consigliato Aver Frequentato Chimica Generale ed Inorganica (Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola, 1º anno · annuale · 12 CFU)
Marcì – STECHIOMETRIA – Chimica Generale e Analitica (C.I.) per Frequentare il Laboratorio di Chimica Analitica È Consigliato Aver Frequentato Chimica Generale ed Inorganica (Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola, 1º anno · annuale · 12 CFU)
Skoog – Chimica analitica strumentale, ultima – Chimica Analitica Avanzata per le Sostanze Naturali (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Mannina – La chimica degli alimenti – Chimica e Analisi degli Alimenti (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Cappelli – Chimica degli alimenti – Chimica e Analisi degli Alimenti (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Evangelisti – Restani P – Chimica e Analisi degli Alimenti (Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Andrea Zattoni

Chimica Generale e Analitica (C.I.) per Frequentare il Laboratorio di Chimica Analitica È Consigliato Aver Frequentato Chimica Generale ed Inorganica – con Prof. Donato Calabria, Prof. Luca Mazzei Canale unico

Corso di laurea: Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola · Laurea triennale (L-29) · 1º anno · annuale · 12 CFU

Bologna · Farmacia e biotecnologie · 12 CFU · apri nel catalogo · Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola · 1º anno ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Modulo Chimica generale ed inorganica

Atkins – PRINCIPI DI CHIMICA Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bertini – STECHIOMETRIA Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Credi – VIAGGIO NELLA CHIMICA Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Marcì – STECHIOMETRIA Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Chimica Analitica Avanzata per le Sostanze Naturali Canale unico

Corso di laurea: Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · Laurea magistrale (LM-54) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Testi consigliati per la preparazione dell'esame

Skoog – Chimica analitica strumentale, ultima Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Ulteriori materiali, guide alle esercitazioni, esempi e indicazioni operative saranno resi disponibili sulla piattaforma Virtuale:

Argomenti del programma: Introduzione all'analisi di sostanze naturali Applicazione del processo analitico alle sostanze naturali. Principi di campionamento e preparazione del campione. Tecniche cromatografiche avanzate HPLC, UHPLC e tecniche separative multidimensionali. Scelta della fase stazionaria e della fase mobile. Strategie di separazione e identificazione.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Chimica e Analisi degli Alimenti – con Prof. Roberta Budriesi, Prof. Valentina Marassi Canale unico

Corso di laurea: Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · Laurea magistrale (LM-54) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bologna · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Modulo Chimica degli alimenti

Mannina – La chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cappelli – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Evangelisti – Restani P Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Composizione chimica degli alimenti: macronutrienti, micronutrienti e composti non nutrizionali con valore salutistico o applicativo. Analisi dettagliata dei principali gruppi alimentari, con particolare attenzione alla composizione chimica caratteristica di ciascun gruppo. Variazioni nella composizione a seguito di trattamenti tecnologici e trasformazioni chimiche.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Andrea Zattoni per Chimica Generale e Analitica (C.I.) per Frequentare il Laboratorio di Chimica Analitica È Consigliato Aver Frequentato Chimica Generale ed Inorganica?

Atkins – PRINCIPI DI CHIMICA; Bertini – STECHIOMETRIA; Credi – VIAGGIO NELLA CHIMICA; Marcì – STECHIOMETRIA

Quali libri consiglia il prof. Andrea Zattoni per Chimica Analitica Avanzata per le Sostanze Naturali?

Skoog – Chimica analitica strumentale, ultima

Quali libri consiglia il prof. Andrea Zattoni per Chimica e Analisi degli Alimenti?

Mannina – La chimica degli alimenti; Cappelli – Chimica degli alimenti; Evangelisti – Restani P