Libri UniversitariValutazione Sensoriale degli Alimenti e Preferenze – prof. Tullia Gallina Toschi
Economia e mercati agro-alimentari · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Valutazione Sensoriale degli Alimenti e Preferenze 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Pagliarini – Valutazione sensoriale, aspetti teorici, pratici e metodologiciVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Mannina – La chimica e gli alimenti - Nutrienti…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Di norma verrà indicato nelle presentazioni ma, in caso di dubbio è possibile richiedere ai docenti quali siano le sezioni/pagine necessarie alla preparazione dell’esame per ciascun testo segnalato.
- Materiale delle lezioni fornito dal docente in formato digitale tramite Virtuale.
- Articoli scientifici, altre fonti.
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.
Apri nel catalogo: Economia e mercati agro-alimentari, 3º anno, tutte le materie e i canali ›
Testi d'esame di Valutazione Sensoriale degli Alimenti e Preferenze del prof. Tullia Gallina Toschi, canale unico, corso di laurea in Economia e mercati agro-alimentari (Laurea triennale (L-25)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pagliarini – Valutazione sensoriale, aspetti teorici, pratici e metodologici; Mannina – La chimica e gli alimenti - Nutrienti….
Altre materie del prof. Toschi
- Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari (C.I.) per Sostenere L'Esame di Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari (C.I.) Occorre Aver Superato L'Esame di Scienze Biomediche I · Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) · 1º anno · 1º semestre · 7 CFU
- Fondamenti di Tecnologie e Qualità dei Prodotti Gastronomici · Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
- Chimica degli Alimenti e delle Piante · Nutrizione umana, benessere e salute – sede di Rimini · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU