Libri UniversitariValutazione Sensoriale degli Alimenti e Preferenze – Bologna
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027
Prof. Tullia Gallina Toschi Canale unico
Corso di laurea: Economia e mercati agro-alimentari · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Pagliarini – Valutazione sensoriale, aspetti teorici, pratici e metodologiciCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Mannina – La chimica e gli alimenti - Nutrienti…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Di norma verrà indicato nelle presentazioni ma, in caso di dubbio è possibile richiedere ai docenti quali siano le sezioni/pagine necessarie alla preparazione dell’esame per ciascun testo segnalato.
- Materiale delle lezioni fornito dal docente in formato digitale tramite Virtuale.
- Articoli scientifici, altre fonti.
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