Libri UniversitariTecnologie Alimentari – prof. Carla Daniela Di Mattia
Biotecnologie – sede di Teramo · Università degli Studi di Teramo · 3º anno · 1º semestre · Piano di Studio Coorte 2024 Biotecnologie degli Alimenti · 9 CFU · canale unico
Libri del canale
Tecnologie Alimentari 9 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale didattico fornito a lezione (non esaustivo)
- FELLOW P.J. "Food Processing Technology - Principles and practice – third edition"
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Testi d'esame di Tecnologie Alimentari del prof. Carla Daniela Di Mattia, canale unico, corso di laurea in Biotecnologie – sede di Teramo (Laurea triennale (L-2)), Università degli Studi di Teramo, 3º anno · 1º semestre · Piano di Studio Coorte 2024 Biotecnologie degli Alimenti · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Singh – Principi di tecnologia alimentare; Pompei – Operazioni unitarie della Tecnologia Alimentare; Cappelli – Chimica degli alimenti; Lerici – Principi di tecnologie Alimentari; Woodhead Publishing Limited, Cambridge England, 2009.
Altre materie del prof. Mattia
- Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU
- Introduzione Alle Tecnologie Alimentari · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · 1º anno · 1º semestre · 4 CFU