Libri UniversitariApri il catalogo

Introduzione Alle Tecnologie Alimentari – prof. Carla Daniela Di Mattia

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo · Università degli Studi di Teramo · 1º anno · 1º semestre · 4 CFU · canale unico

Libri del canale

Introduzione Alle Tecnologie Alimentari 4 CFU

CMProf. Carla Daniela Di Mattia Canale unico
Cappelli – Chimica degli alimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cerca su Amazon ›
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale didattico proiettato durante le lezioni (disponibile sulla piattaforma e-learning UniTE)

Argomenti del programma: Introduzione alle Tecnologie Alimentari Evoluzione storica delle tecnologie alimentari. Definizione, obiettivi e ruolo delle tecnologie alimentari nella filiera agroalimentare. Il ruolo del tecnologo alimentare. Evoluzione dei consumi alimentari e delle esigenze del consumatore. Qualità degli alimenti: aspetti igienico-sanitari, nutrizionali, sensoriali, tecnologici e commerciali.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo, 1º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Introduzione Alle Tecnologie Alimentari del prof. Carla Daniela Di Mattia, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Teramo (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Teramo, 1º anno · 1º semestre · 4 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cappelli – Chimica degli alimenti.

Altre materie del prof. Mattia

Vedi anche: Prof. Carla Daniela Di Mattia · Introduzione Alle Tecnologie Alimentari a Teramo (tutti i canali)