Libri UniversitariBiodiversità Applicata alla Gastronomia – prof. Giuseppe Antonio Domenic Brundu
Scienze degli Alimenti e della Cultura Enogastronomica Mediterranea – sede di Sassari · Università degli Studi di Sassari · 1º anno · annuale · 8 CFU · canale unico
Libri del canale
Biodiversità Applicata alla Gastronomia 8 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Atzei – Le piante nella tradizione popolare della SardegnaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Pasqua – Botanica generale e diversità vegetaleVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti delle lezioni e materiali distribuiti dal docente. I materiali didattici utilizzati (presentazioni predisposte dal docente, articoli di letteratura) sono disponibili sul sistema di e-learning di Ateneo (eUNISS - anche per gli…
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Testi d'esame di Biodiversità Applicata alla Gastronomia del prof. Giuseppe Antonio Domenic Brundu, canale unico, corso di laurea in Scienze degli Alimenti e della Cultura Enogastronomica Mediterranea – sede di Sassari (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Sassari, 1º anno · annuale · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Atzei – Le piante nella tradizione popolare della Sardegna; Pasqua – Botanica generale e diversità vegetale; Rinallo – Piante alimentari; Wyk – Food Plants of The World.
Altre materie del prof. Brundu
- Botanica Generale e Fisiologia Vegetale · Orticoltura e Florovivaismo – sede di Oristano · 1º anno · 1º semestre · 4 CFU
- Botanica Sistematica e Forestale · Scienze Forestali e Ambientali – sede di Nuoro · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU
- Botanica Sistematica e Applicata · Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU